Rice & Fries ワイキキ：韓国×ハワイアンフュージョンのフードトラック完全ガイド

ワイキキは高くてそこそこの料理が当たり前の観光地。そんな中でRice & Friesが際立つ理由がいくつかあります。このフードトラックの何が特別なのかを知れば、地元の人も旅行者もわざわざ足を運ぶ理由がわかるはずです。

初めての方も、リピーターで新しいメニューを試したい方も、まずはこれだけは押さえておきたいメニューをまとめました。シチュエーション別におすすめを紹介します。

K-Loco Mocoは、Rice & Friesのすべてを凝縮した一皿です。この料理の魅力を理解するには、ハワイの元祖ロコモコとDavidの韓国風アレンジの両方を知る必要があります。

そもそもロコモコとは？

ロコモコはハワイで最も愛されているコンフォートフードのひとつ。1949年にヒロのLincoln Grillで生まれました。基本形は白ご飯の上にハンバーグパティ、目玉焼き、ブラウングレイビーをかけたもの。ボリューム満点で食べ応えがあり、ダイナーから高級レストランまでハワイ中で見かける定番メニューです。

K-Loco Mocoは何が違うの？

DavidのK-Loco Mocoは、このハワイの定番に韓国の魂を吹き込みました。違いはこちら：

• プルコギパティ — 普通のハンバーグパティの代わりに、プルコギ味の牛肉パティを使用。プルコギ（「火の肉」）は、醤油・砂糖・ごま油・にんにく・胡椒などで甘辛く漬け込んだ韓国の伝統的な調理法。より味わい深く、やわらかいパティに仕上がります。
• キムチグレイビー — ブラウングレイビーの代わりに、David自家製のキムチグレイビーを使用。韓国を代表する漬物・キムチの酸味と発酵の旨みが凝縮されたソースで、料理全体をワンランク上の味にしてくれます。
• 韓国風トッピング — 炒りごま、フレッシュなグリーンオニオン、焼きししとうが食感と爽やかさ、そしてほんのりとした辛味をプラスして、料理を引き立てます。

目玉焼きはそのまま残しています — 変えてはいけないものもあるのです。とろりとした黄身がキムチグレイビーとご飯に絡む瞬間、それはもうコンフォートフードの極みです。

$5アップグレード：ダブルパティ＋チーズ

追加$5でプルコギパティをもう一枚とチーズをトッピングできます。満足感のある一食が、とことん贅沢な体験に変わります。お腹が空いている時やシェアしたい時には、このアップグレードをおすすめします。

ワイキキで食事制限に対応してくれるお店を探すのは大変です。特にフードトラックでは。Rice & Friesは食事制限を本気で考えている、数少ないお店のひとつです。

Rice & Friesは気軽なフードトラックですが、より楽しむためのコツをいくつかご紹介します：

Rice & Friesはフードトラックパークで営業しているので、普通のレストランとは違った雰囲気です。事前に知っておくと便利なポイントをまとめました：

ワイキキに滞在したことがある人なら、あのもどかしさを知っているはず。夜10時半、お腹は空いているのにどこもかしこも閉まっている。ワイキキのレストランのほとんどが21時か22時には営業終了。残された選択肢はコンビニのスナック、高いホテルのルームサービス、ファストフードくらい。

そんなときこそRice & Friesの出番です。金曜・土曜は深夜0時まで営業し、一番食べたい時にアツアツの出来立て料理を提供してくれます。バーの帰り道でも、夜のアクティビティの後でも、ただ単に夜更かし中でも、Rice & Friesがあれば安心です。